Предыдущий пост | Следующий пост
Каждую осень я хожу с друзьями в баню делаю вяленые помидоры.
Забавно, что кроме меня эту вкусняшку в нашей семье почти никто не ест. Дочка может одну-две штучки съесть, но это редко. А я очень люблю бутерброд с чёрным хлебом, политый ароматным растительным маслом из банки, где хранятся эти помидорки, потом чуть присолить и "вишенкой на тортике" выложить несколько штук этих вяленых помидорок... Язык проглотишь!
Процесс приготовления прост до безобразия. Самая "трудоёмкая" часть - вымыть и разрезать помидоры пополам.
В общем-то, на этом и всё.)))
Хотя нет. Можно помидоры сверху чуть присолить и посыпать ароматной зеленью. Я обычно использую розмарин или другую ароматную травку. Можно чуть полить растительным маслом, но я, обычно, этого не делаю.
Противень с помидорами ставится в духовой шкаф с минимальным нагревом. Дверцу шкафа чуть приоткрыть, чтобы было движение воздуха.
И остаётся только следить, чтобы помидорки не пересохли.
Готовые вяленые помидорки должны быть упругими, но не влажными. И ломаться тоже не должны.
По мере готовности вытаскиваем готовые дольки из духовки и складываем в сухую стеклянную банку. Как только все помидоры готовы,заливаем их оливковым (в идеале) или просто подсолнечным маслом, чтобы оно покрывало все помидорки, и убираем на полку. Я, для подстраховки, убираю в холодильник.
Всё! Можно наслаждаться. Но лучше подождать пару недель, а лучше месяц.))
Масло, где хранятся помидорки, от зелени и самих томатов, становится ароматным и вкусным. Я использую его для заправки салатов, а во время поста добавляю при приготовлении картофельного пюре или поливаю отварную картошку.
Забавно, что кроме меня эту вкусняшку в нашей семье почти никто не ест. Дочка может одну-две штучки съесть, но это редко. А я очень люблю бутерброд с чёрным хлебом, политый ароматным растительным маслом из банки, где хранятся эти помидорки, потом чуть присолить и "вишенкой на тортике" выложить несколько штук этих вяленых помидорок... Язык проглотишь!
Процесс приготовления прост до безобразия. Самая "трудоёмкая" часть - вымыть и разрезать помидоры пополам.
В общем-то, на этом и всё.)))
Хотя нет. Можно помидоры сверху чуть присолить и посыпать ароматной зеленью. Я обычно использую розмарин или другую ароматную травку. Можно чуть полить растительным маслом, но я, обычно, этого не делаю.
Противень с помидорами ставится в духовой шкаф с минимальным нагревом. Дверцу шкафа чуть приоткрыть, чтобы было движение воздуха.
И остаётся только следить, чтобы помидорки не пересохли.
Готовые вяленые помидорки должны быть упругими, но не влажными. И ломаться тоже не должны.
По мере готовности вытаскиваем готовые дольки из духовки и складываем в сухую стеклянную банку. Как только все помидоры готовы,заливаем их оливковым (в идеале) или просто подсолнечным маслом, чтобы оно покрывало все помидорки, и убираем на полку. Я, для подстраховки, убираю в холодильник.
Всё! Можно наслаждаться. Но лучше подождать пару недель, а лучше месяц.))
Масло, где хранятся помидорки, от зелени и самих томатов, становится ароматным и вкусным. Я использую его для заправки салатов, а во время поста добавляю при приготовлении картофельного пюре или поливаю отварную картошку.
Последние записи в журнале
-
И паутина улиц Лиссабона
Лиссабон, белый город с оранжевыми крышами. Но, это если смотреть сверху. А если сделать шаг и войти в лабиринт улочек Алфамы, которые, извиваясь…
-
В конце останется только один
Сейчас по инету идёт флешмоб, люди рассказывают о своих 90-х. Я не буду рассказывать о себе, а, как старый сериаломаньяк, вспомню один из лучших…
-
Бабушкины именины
Сегодня праздник День памяти святых мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии. Этот праздник очень любила моя бабушка, София Семёновна. Она…
-
Зарисовки с натуры. Погуляйте по магазину
Сегодня по дороге домой решили мы с мужем зайти в уже известный магазин и купить мяса на ужин. Я иногда захожу в "Купец", он находится как раз рядом…
-
Как убивали художника, а пианист умер сам
Давным-давно, в советские времена, когда жили мы вчетвером в полуподвальной комнатке 14 кв.м с печкой и удобствами на улице, мой отец решил, что я…
-
Красивые, когда молчат
Ну что же, сегодня четверг и есть повод показать фоточки, которые я сделала в Португалии, в Кашкайше, в муниципальном парке. Надо сказать, что нам…
Сегодня и завтра все будут вспоминать Крымск. Трагедия произошла в ночь с 6 на 7 июля. Я помню, как утром в ленте твиттера увидела об этом сообщения, потом страшные видеоролики последствий затопления. Интервью властьимущих напрягали. Было видно, что ли изворачиваются и врут напропалую. Пострадавшие…
Page Summary
laralelya : *** [+1] livejournal : Почти итальянские вяленые помидорки [+0]
- (Анонимно) : *** [+1]
- upasury : *** [+1]
- knittedbag : *** [+2]
- solarhome66 : *** [+1]
irsenas : *** [+1]
3ojlotou : *** [+1]
- paolo_74 : *** [+1]
- stafford_k : *** [+1]
- bernigor : *** [+1]
- sauternes_59 : *** [+3]
sladkoezhik : *** [+2]
olga558 : *** [+6]
Comments
Зато, мне больше достанется.